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Mostrando entradas de noviembre, 2012

Flan con bocaditos

Este postre es muy fácil. Es una idea que puede facilitar a la hora de presentar un postre.
Colocar los flanes individuales, en una fuente de cristal bonita intercalando bocaditos de nata  y barquillos de chocolate. Los flanes son los comerciales de huevo.
Patatas rellenas






Ingredientes:
puré de patata (natural o de escamas)
leche
mantequilla (unos 20 gr)
huevos(según los comensales)
salsa de tomate
Elaboración:
Hacer el puré con las patatas o las escamas, la leche y la mantequilla.
Tiene que quedar espeso para poder trabajarlo, pero a la vez que se pueda comer bien.
Cocer los huevos(10 minutos desde que empieza a hervir el agua)
Hacer tortas de puré con la mano enharinada y colocar medio huevo duro. Hacer una bola. Pasarlas por huevo y freir en abundante aceite muy caliente.


Pechugas rellenas de puerro y paté















Ingredientes:
pechugas de pollo (según los comensales)
2 ó 3 pueros
1 lata de paté ( bueno)
tomates pera
sal, aceite, orégano

Elaboración:
Separar las pechugas en dos; abrir cada una a lo largo, como si fueran libros de lomo. Salarlas.
Pochar en una sartén los puerros y cuando estén hechos, añadir el paté; rellenar cada una de
las medias pechugas que hemos abierto. Poner en una bandeja de horno ó en un pirex con un
poco de aceite y meter al horno, suave (140ºC-150ºC) durante unos 20 minutos,para que se vayan haciendo poco a poco y queden jugosas.
Los tomates, que se pueden poner de guarnición, se aliñan con aceite, sal y orégano y de asan en el horno.