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Mostrando entradas de noviembre, 2012

Flan con bocaditos

Este postre es muy fácil. Es una idea que puede facilitar a la hora de presentar un postre. Colocar los flanes individuales, en una fuente de cristal bonita intercalando bocaditos de nata  y barquillos de chocolate. Los flanes son los comerciales de huevo.
Patatas rellenas Ingredientes: puré de patata (natural o de escamas) leche mantequilla (unos 20 gr) huevos(según los comensales) salsa de tomate Elaboración: Hacer el puré con las patatas o las escamas, la leche y la mantequilla. Tiene que quedar espeso para poder trabajarlo, pero a la vez que se pueda comer bien. Cocer los huevos(10 minutos desde que empieza a hervir el agua) Hacer tortas de puré con la mano enharinada y colocar medio huevo duro. Hacer una bola. Pasarlas por huevo y freir en abundante aceite muy caliente.
Pechugas rellenas de puerro y paté Ingredientes: pechugas de pollo (según los comensales) 2 ó 3 pueros 1 lata de paté ( bueno) tomates pera sal, aceite, orégano Elaboración: Separar las pechugas en dos; abrir cada una a lo largo, como si fueran libros de lomo. Salarlas. Pochar en una sartén los puerros y cuando estén hechos, añadir el paté; rellenar cada una de las medias pechugas que hemos abierto. Poner en una bandeja de horno ó en un pirex con un poco de aceite y meter al horno, suave (140ºC-150ºC) durante unos 20 minutos,para que se vayan haciendo poco a poco y queden jugosas. Los tomates, que se pueden poner de guarnición, se aliñan con aceite, sal y orégano y de asan en el horno.