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Mostrando entradas de diciembre, 2012

Caldo de Navidad

Esta receta la hace mi madre el dia de Navidad.
Ingredientes: 2 zanahorias,2 puerro, 1/4 kg.de judia verde, 400 grs. de carne de morcillo,un trozo de gallina, tocino, 3 pelotas de carne picada, espinazo de cerdo,chorizo de guisar, garbanzos en remojo,1 hueso de jamón y una o dos carcasas de pollo. Elaboracón: Poner agua a calentar y cuando hierva, echar todos los ingredientes. Primero a fuego fuerte para que salga toda la sustancia. Luego a fuego lento. Tenerlo cociendo durante unas dos o tres horas. Colarlo y desgrasarlo cuando esté frio.