Mi deliciosa Marga

A todos mis amigos del blog os deseo unas Santas y felices Navidades muy "pegadicos" a la Sagrada Familia de Nazaret. !!FELIZ NAVIDAD!!

Ingredientes: hojas de pasta filo (según los comensales) chistorra 1 bandeja de champiñones Patatas Huevos (según comensales) Elaboración: Pochar los champiñones con un poco de aceite , ajo y perejil. Añadir la chistorra, sacada de la vaina que tiene. Poner una hoja de pasta filo, si es muy grande partirla por la mitad. Poner la masa de la chistorra con los champiñones y , haciendo un hueco con el dedo, encima el huevo. Doblar la pasta haciendo un paquetito. Freir en abundante aceite. Servir con patatas panadera, (son como las de la tortilla de patata pero un poco más gruesas, freirlas).

Ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes 1 cebolla jamón serrano 2 ó 3 huevos duros Elaboración: Partir los espárragos en ruedas pequeñas, cortando la parte del tallo más dura. Rehogar en una cazuela con aceite y un poco de caldo avecrem. Mientras se cuecen, picar en la undostres la cebolla y el jamón, por separado. Pochar la cebolla y cuando esté añadir el jamón. Cuando los espárragos estén cocidos, añadirles todo esto. En el momento de servir, añadir los huevos duros desmenuzados. Servir caliente.

Ingredientes : 1 manojo de puerros 1 bandeja de champiñones 100 grs. de mantequilla ½ l de nata (ó también ¼ de l de leche y ¼ de l de nata) 6 huevos Sal y pimienta Elaboración : Picar el puerro muy fino y pocharlo con la mantequilla, dándole continuas vueltas para que no se queme. Cuando empieza a tomar color, añadimos el champiñón triturado y lo dejamos cocinando hasta que suelte su agua. Batir los huevos y añadir la nata (ó ¼ de leche y ¼ de nata). Mezclar con los puerros y los champiñones. Poner en un molde con film transparente para poderlo desmoldar y meter en el horno de 45 a 50 minutos a horno fuerte, 180ºC-200ºC. Se puede adornar con puerros fritos, crujientes, cortados a tiras. Servir templado.

Ingredientes : 3 huevos el peso de los huevos en azúcar el peso de los huevos en harina el peso de los huevos en mantequilla 1 cucharada de levadura royal pasas sin pepitas, almendra fileteada, piñones, trozos de chocolate de cobertura brandy ó coñac Elaboración : Poner las pasas, almendras, piñones... en remojo con el brandy ó coñac. Batir la mantequilla con el azúcar. Cuando esté a punto de pomada,añadir uno a uno los huevos y esperar a que cada uno se mezcle bien. Batirlo fuerte.Cuando esté bien batido, bajar la velocidad y mezclar la harina con el royal. Por último las pasas, almendras...remojadas en el brandy ó coñasc. Engrasar un molde y verter la mezcla. Cocer a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente. Desmoldar cuando esté frio y adormar con azúcar glass.

Esto ,es un modo muy sencillo de presentar la sadía y el melón. Como se ve en la foto, cortar una rodaja de sandía, colocar una rodaja de piña natutal sin la corteza y encima un gajo de melón. Así de fácil!

Esta receta es una primicia de los días de Navidad. Es exquisita, el refrito se puede dejar hecho por la mañana,si lo hacéis para la cena de Nochebuena, y luego sólo tenéis que echar el caldo. Os digo de verdad que es "buenísima". Ingredientes : Una cebolla picada pequeña ½ kg de setas de cardo Una cucharada de harina 50 gr de margarina 1 diente de ajo machacado 1 l de caldo de verdura 2dl de leche 1 dl de nata liquida Perejil picado, sal y pimienta Elaboración : Pochar en una cazuela la cebolla con la margarina. Añadir las setas lavadas y troceadas y el ajo machacado. Cuando suelten el agua , agregar la leche y el caldo despacio para que no se hagan grumos. Cocer durante 20 ó 25 minutos, añadir la sal, el perejil y la pimienta. En el último momento incorporar la nata (no debe cocer porque sino se corta).