Mi deliciosa Marga

En breve verá la luz el libro con las recetas que he publicado en el blog.!!!

Esta receta la hace mi madre el dia de Navidad. Ingredientes: 2 zanahorias,2 puerro, 1/4 kg.de judia verde, 400 grs. de carne de morcillo,un trozo de gallina, tocino, 3 pelotas de carne picada, espinazo de cerdo,chorizo de guisar, garbanzos en remojo,1 hueso de jamón y una o dos carcasas de pollo. Elaboracón: Poner agua a calentar y cuando hierva, echar todos los ingredientes. Primero a fuego fuerte para que salga toda la sustancia. Luego a fuego lento. Tenerlo cociendo durante unas dos o tres horas. Colarlo y desgrasarlo cuando esté frio.

Este postre es muy fácil. Es una idea que puede facilitar a la hora de presentar un postre. Colocar los flanes individuales, en una fuente de cristal bonita intercalando bocaditos de nata  y barquillos de chocolate. Los flanes son los comerciales de huevo.

Patatas rellenas Ingredientes: puré de patata (natural o de escamas) leche mantequilla (unos 20 gr) huevos(según los comensales) salsa de tomate Elaboración: Hacer el puré con las patatas o las escamas, la leche y la mantequilla. Tiene que quedar espeso para poder trabajarlo, pero a la vez que se pueda comer bien. Cocer los huevos(10 minutos desde que empieza a hervir el agua) Hacer tortas de puré con la mano enharinada y colocar medio huevo duro. Hacer una bola. Pasarlas por huevo y freir en abundante aceite muy caliente.

Pechugas rellenas de puerro y paté Ingredientes: pechugas de pollo (según los comensales) 2 ó 3 pueros 1 lata de paté ( bueno) tomates pera sal, aceite, orégano Elaboración: Separar las pechugas en dos; abrir cada una a lo largo, como si fueran libros de lomo. Salarlas. Pochar en una sartén los puerros y cuando estén hechos, añadir el paté; rellenar cada una de las medias pechugas que hemos abierto. Poner en una bandeja de horno ó en un pirex con un poco de aceite y meter al horno, suave (140ºC-150ºC) durante unos 20 minutos,para que se vayan haciendo poco a poco y queden jugosas. Los tomates, que se pueden poner de guarnición, se aliñan con aceite, sal y orégano y de asan en el horno.

PASTAS ATLANTIDA Ingredientes :Para 10 personas  250 grs. de mantequilla 250 grs. de azúcar 500 grs. de harina 1 cucharadita de levadura royal en polvo 2 huevos  Elaboración:  Mezclar la harina, la levadura y el azúcar. Incorporar la mantequilla blanda, peo no derretida y desmenuzarla sin amasar. Unir todo añadiendo los huevos, pero sin trabajar demasiado la masa. Dejar reposar en el frigorífico unos 10 minutos. Hacer con la masa unas bolitas del tamaño de las nueces y colocarlas en una lata de horno. Aplastarlas con un tenedor y espolvorearlas con azúcar. Cocer en el horno a 180ºC durante unos 15 minutos.

Ingredientes: 1/2 kg de fresas 1/4 de litro de nata bizcochos de soletilla gelatina de fresas Elaboración: Primero forrar un molde con film transparente. Deshacer la gelatina disolviendo el sobre en 1/4 de litro de agua hirviendo y luego añadir 1/4 de litro de agua tibia. Verterla en el molde. Antes de que se cuaje, añadir las fresas, reservando unas cuantas. Dejar enfriar. Montar la nata y añadir las fresas restantes troceadas. Colocar la capa de nata en la gelatina endurecida. Poner los bizcochos encima para que hagan de base o si se quiere, hacer una plancha de bizcocho. Dejar enfriar i desmoldar.