Mi mascota...

miércoles, 9 de agosto de 2017

Chupito de tomate


Hacer un zumo de tomate natural, aliñado con aceite y sal.
Salrear colas de gambas grandes con aceite ,ajo y perejil.
Montar los pinchos alternando tomates cherrys variados.
Colocarlos en los vasos de chupito.
Servir frio.

Rollitos de berengena


Cortar las berengenas en filetes a lo largo.
Asarlas en el horno suave durante 20 minutos con un poco de aceite y sal.
Dejar enfriar.
Para el relleno mezclar atún, huevo duro y tomate natural.
Rellenar y servir con lechugas variadas.
Se puede hacer también con relleno caliente. 

domingo, 15 de noviembre de 2015

Susi de albóndigas



Ingredientes: 1kg de carne picada, mitad pollo mitad cerdo
                       arroz
                       salsa de almendras. cebolla, harina, caldo de pollo y almendras

Elaboración:aliñar la carne para las albóndigas. Formarlas. Freírlas.Hacer la salsa de almendras con cebolla, harina, caldo de pollo y las almendras. Hacer un arroz blanco. Colocar las albóndigas como se ve en la foto.

jueves, 9 de abril de 2015

Souflé de patatas


Ingredientes: patatas
 quesos variados, rallado, filadelphia,manchego tierno, azul...
 3 huevos
  sal
Elaboración:Asar las patatas en el horno; según el tamaño,tardará más o menos tiempo.Cuando esté, dejar enfriar y vaciar las patatas.Hacer una crema con los quesos.Añadir las yemas batidas y las claras a punto de nieve. Sazonar. Reservar. Mezclar la patata con la crema de queso que hemos hecho anteriormente.
Rellenar las patatas y meter en el horno hasta que se doren. 

































Cestitas de bacon









Estas cestas son muy fáciles de hacer. Las  rebanadas de pan de molde de extienden un poco con un rodillo. Se les hace unos cortes como se ve en la imagen.Se van entrelazando las puntas y se colocan en un aro de metal para que coja la forma. Tostar en el horno y cuando se enfríe, retirar el aro. Estas, están rellenas de bacon frito y ketchup, pero se pueden rellenar de lo que se quiera, también de dulce.






viernes, 12 de diciembre de 2014

Muselina de pollo con verduras


Ingredientes:
 1/5 kg pechugas de pollo picadas
 3 huevo
 12 filetes de pechuga de pollo (aproximadamente)
 dos ó tres zanahorias
 1/2 hg de judía verde tierna
  sal
Elaboración: Forrar con papel film un molde alargado. Forrarlo con los filetes de pechugas.
Aderezar la carne picada con sal y las tres yemas de huevo. Montar las claras a punto de nieve y añadir a la carne. Cocer las judías y las zanahorias a tiras, por separado.Ir colocando capas de carne con las tiras de las verduras hasta rellenar el molde. Cerrarlo con la carne de los laterales y hornear durante media hora a 160ºC. Cuando se saca del horno, prensarlo . Cortar a láminas y acompañar con tiras de judía y zanahoria. Se toma como un fiambre.

domingo, 23 de noviembre de 2014

Acelgas gratinadas con puré

Ingredientes:
2 kg de acelgas
puré de patata
leche
queso para gratinar
Elaboración:
Cocer las acelgas con agua y sal. Escurrirlas. Hacer un puré de patata y mezclarlo con las acelgas.Colocar en una cazuela de barro o en una fuente refractaria. Añadir el queso rallado y gratinar.