Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de 2017

Flan de leche condensada

Ingredientes
1 bote grande de leche condensada
4 huevos
1/2 litro de leche entera

Mezclar en un bol la leche condensada y los huevos batidos.
Calentar en un cazo la leche entera y retirar cuando empiece a hervir.
Verter sobre la mezcla anterior y remover bien. Servir en un molde caramelizado y meterlo en el horno precalentado durante 1 hora aproximadamente a 200°.
Desmoldar cuando se enfríe y servir.

Quesada

Ingredientes
750grs. Queso fresco tipo Burgos
100 grs.mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
120grs.de harina
3 cucharaditas de canela en polvo
200grs.de azúcar
Ralladura de limón
Una pizca de sal

Mezclar el queso con la mantequilla,los huevos,la ralladura de limón,el azúcar ,la pizca de sal y la harina. La mantequilla tiene que estar blanda a punto de pomada.
Horneamos con el horno a 180°durante 40 minutos.
Cuando se haya templado, desmoldamos y espolvoreamos con la canela. Lista para tomar.

Montadito de foie y morcilla

Fácil de hacer. En rebanadas de pan colocar foei marcado en la sartén y caramelizado con un poco de azúcar. En otra rebanada de pan , morcilla salteada en la sartén con trozos de manzana. El chupito puede ser gazpacho o zumo de tomate.

Chupito de tomate

Hacer un zumo de tomate natural, aliñado con aceite y sal.
Salrear colas de gambas grandes con aceite ,ajo y perejil.
Montar los pinchos alternando tomates cherrys variados.
Colocarlos en los vasos de chupito.
Servir frio.

Rollitos de berengena

Cortar las berengenas en filetes a lo largo. Asarlas en el horno suave durante 20 minutos con un poco de aceite y sal. Dejar enfriar. Para el relleno mezclar atún, huevo duro y tomate natural. Rellenar y servir con lechugas variadas. Se puede hacer también con relleno caliente.