Mi mascota...

martes, 22 de diciembre de 2009

Masa de bollos




Ingredientes:
1/2 litro de leche
3 huevos
150 grs. de azúcar
25 grs. de mantequilla
levadura de pan (la tenéis en Mercadona)
sal 1/4 de litro de aceite de oliva
ralladura de naranja
1 kg. de harina de reposteria

Elaboración:
Mezclar en la batidora todos los ingredientes menos la harina. El accesorio de la batidora tiene que ser el gancho, no las varillas. La harina se echa poco a poco, batiendo fuerte para que quede bien amasado. La cantidad de harina es aproximada, puede admitir más, pero es mejor no dejarla muy dura, hasta que se despegue del bol.
Se deja reposar hasta que dobla su volúmen. Se forman los bollos y se dejan otra vez reposar hasta que vuelven a aumentar de volúmen. Se pintan con huevo batido y se cuecen en el horno a 180ºC de 15 a 20 minutos. Se pueden adornar los bollos como se quieran, con azúcar,crema pastelera...

domingo, 20 de diciembre de 2009

Feliz Navidad!!!



Desde el blog os deseo unas santas y felices Navidades a todos los que me visitáis!!!

viernes, 18 de diciembre de 2009

Copas de chocolate blanco con salsa de arándanos



Ingredientes:
para 4 personas
200 grs. de chocolate blanco
4 huevos
50 grs. de azúcar
60 grs. de mantequilla
1 bote de mermelada de arándanos

Elaboración:

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María. Retirar del fuego.
Montar las claras a punto de nieve , añadir el azúcar poco a poco.
Mezclar con energía las yemas de huevo con el chocolate derretido con la mantequilla.Añadir las claras a punto de nieve y meter la mezcla en la nevera para que se enfríe.
Colocar el las copas un poco de mezcla, la salsa de arándanos, otro poco de mezcla y al final decorar con una galleta de barquillo.
Para la salsa de arándano, disolver la mermelada con un poco de agua.

miércoles, 2 de diciembre de 2009

Arroz crujiente



Estuve el otro día en una clase de cocina de fiesta en el restaurante Txalupa en Zaragoza. Nos dieron cosas muy buenas. En una receta, la guarnición era este arroz crujiente. Es buenísimo y muy fácil de hacer. La receta no es mía, pero os puede servir. Yo lo he hecho y es muy muy fácil.
Ingredientes:
200 grs. de arroz
1/2 litro de agua
curry , pimentón y sal

Elaboración:
Cocer el arroz en el agua con la sal, el curry y el pimentón. Dejar que se evapore todo el agua. Cuando esté, extender la masa en un papel de cocina, poner otro papel encima y extender con el rodillo hasta que quede una capa fina. Poner a secar en el horno durante 3 horas a 75ºC. Sacarlo y cortarlo con la mano a trozos desiguales. Freir en abundante aceite muy caliente, meter y sacar.

Patatas con puerros y bechamel




Ingredientes:
patatas (según comensales)
2 puerros
bacon a trozos
queso rallado
1/2 litro de leche (para la bechamel)
50 grs. de Harina (para la bechamel)

Elaboración:
Poner a cocer los puerros con la leche para que quede aromatizada. Pelar las patatas como para tortilla y freirlas. Cuando los pueros estén cocidos, sacarlos del cazo , cortarlos y freirlos.
Colocar en una fuente refractaria las patatas fritas y repartir por encima los puerros. Echar la bechamel y por encima el bacon refito y el queso rallado. Gratinar.