Mi mascota...

sábado, 22 de diciembre de 2012

Caldo de Navidad


Esta receta la hace mi madre el dia de Navidad.

Ingredientes:
2 zanahorias,2 puerro, 1/4 kg.de judia verde,
400 grs. de carne de morcillo,un trozo de gallina,
tocino,
3 pelotas de carne picada,
espinazo de cerdo,chorizo de guisar,
garbanzos en remojo,1 hueso de jamón y una o dos carcasas de pollo.
Elaboracón:
Poner agua a calentar y cuando hierva, echar todos los ingredientes.
Primero a fuego fuerte para que salga toda la sustancia. Luego a fuego lento.
Tenerlo cociendo durante unas dos o tres horas.
Colarlo y desgrasarlo cuando esté frio.






jueves, 29 de noviembre de 2012

Flan con bocaditos


Este postre es muy fácil. Es una idea que puede facilitar a la hora de presentar un postre.
Colocar los flanes individuales, en una fuente de cristal bonita intercalando bocaditos de nata  y barquillos de chocolate. Los flanes son los comerciales de huevo.

martes, 13 de noviembre de 2012

Patatas rellenas






Ingredientes:
puré de patata (natural o de escamas)
leche
mantequilla (unos 20 gr)
huevos(según los comensales)
salsa de tomate
Elaboración:
Hacer el puré con las patatas o las escamas, la leche y la mantequilla.
Tiene que quedar espeso para poder trabajarlo, pero a la vez que se pueda comer bien.
Cocer los huevos(10 minutos desde que empieza a hervir el agua)
Hacer tortas de puré con la mano enharinada y colocar medio huevo duro. Hacer una bola. Pasarlas por huevo y freir en abundante aceite muy caliente.


domingo, 11 de noviembre de 2012

Pechugas rellenas de puerro y paté















Ingredientes:
pechugas de pollo (según los comensales)
2 ó 3 pueros
1 lata de paté ( bueno)
tomates pera
sal, aceite, orégano

Elaboración:
Separar las pechugas en dos; abrir cada una a lo largo, como si fueran libros de lomo. Salarlas.
Pochar en una sartén los puerros y cuando estén hechos, añadir el paté; rellenar cada una de
las medias pechugas que hemos abierto. Poner en una bandeja de horno ó en un pirex con un
poco de aceite y meter al horno, suave (140ºC-150ºC) durante unos 20 minutos,para que se vayan haciendo poco a poco y queden jugosas.
Los tomates, que se pueden poner de guarnición, se aliñan con aceite, sal y orégano y de asan en el horno.

sábado, 29 de septiembre de 2012

PASTAS ATLANTIDA
Ingredientes :Para 10 personas
 250 grs. de mantequilla
250 grs. de azúcar
500 grs. de harina
1 cucharadita de levadura royal en polvo
2 huevos

 Elaboración:
 Mezclar la harina, la levadura y el azúcar. Incorporar la mantequilla blanda, peo no derretida y desmenuzarla sin amasar. Unir todo añadiendo los huevos, pero sin trabajar demasiado la masa. Dejar reposar en el frigorífico unos 10 minutos. Hacer con la masa unas bolitas del tamaño de las nueces y colocarlas en una lata de horno. Aplastarlas con un tenedor y espolvorearlas con azúcar. Cocer en el horno a 180ºC durante unos 15 minutos.

domingo, 3 de junio de 2012

Tarta California

Ingredientes: 1/2 kg de fresas 1/4 de litro de nata bizcochos de soletilla gelatina de fresas Elaboración: Primero forrar un molde con film transparente. Deshacer la gelatina disolviendo el sobre en 1/4 de litro de agua hirviendo y luego añadir 1/4 de litro de agua tibia. Verterla en el molde. Antes de que se cuaje, añadir las fresas, reservando unas cuantas. Dejar enfriar. Montar la nata y añadir las fresas restantes troceadas. Colocar la capa de nata en la gelatina endurecida. Poner los bizcochos encima para que hagan de base o si se quiere, hacer una plancha de bizcocho. Dejar enfriar i desmoldar.

Tarta California

Este postre es sencillisimo y muy lucido. Se cortan ruedas de naranja de un cm. de grosor. Encima , con la manga pastelera y la boquilla rizada, se pone un poco de nata y encima de la nata nueces con un poco de miel.

sábado, 14 de abril de 2012

Croquetas



Las croquetas, ya sabéis que son fáciles de hacer. Las buenas son las caseras, como las de la foto.
Ingredientes:1 litro de leche
150 grs. de harina
100 grs. de mantequilla
200 grs. de carne, pollo,ternera
huevo duro
pan rallado para rebozar
aceite para freir y sal
Elaboración:
Fundir la mantequilla y echar la harina, cociéndola a fuego lento. Añadir poco a poco la leche, removiendo para que no se hagan grumos.Dejar cocer y añadir la carne, picada . Cuando la masa está hecha, dejar enfriar. Formar las croquetas del tamaño que se quiera. Empanarla con huevo y pan rallado y freirlas con abundante aceite caliente.

Volvemos a vernos!!!!!

Después de unos meses de silencio, vuelvo otra vez para que veáis que sigo viva. Pronto colgaré recetas nuevas; el trabajo de este año a veces me impide tener tiempo para el blog. Pero lo sacaré, lo prometo!!!!!