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sábado, 22 de diciembre de 2012

Caldo de Navidad


Esta receta la hace mi madre el dia de Navidad.

Ingredientes:
2 zanahorias,2 puerro, 1/4 kg.de judia verde,
400 grs. de carne de morcillo,un trozo de gallina,
tocino,
3 pelotas de carne picada,
espinazo de cerdo,chorizo de guisar,
garbanzos en remojo,1 hueso de jamón y una o dos carcasas de pollo.
Elaboracón:
Poner agua a calentar y cuando hierva, echar todos los ingredientes.
Primero a fuego fuerte para que salga toda la sustancia. Luego a fuego lento.
Tenerlo cociendo durante unas dos o tres horas.
Colarlo y desgrasarlo cuando esté frio.