Mi deliciosa Marga

Ingredientes: 180 grs. de azúcar 150 grs. de coco rallado 40 grs. de mantequilla 30 grs. de harina 3 claras Elaboración: Batir el azúcar y la mantequilla,con el batidor de mano para que quede blanca. Añadir las claras y luego la harina con el coco. En papel de horno hacer, con la ayuda de una cuchara, circulos finos (como se ve en la foto). Cocer en el horno a 180ºC durante 8 minutos. Dejar enfriar y sacarlas del papel con la ayuda de una rasqueta. Espolvorear de azúcar glass.

Ingredientes: pimientos verdes (según comensales) 3 patatas media docena de huevos aceite y sal Elaboración: Pelar y partir las patatas igual que para tortilla. Freirlas. Batir los huevos y mezclar las patatas. Abrir por la parte de arriba los pimientos, quitar las pepitas lavándolos y rellenar con las patatas. Freirlos hasta que estén dorados y la patata cuajada.

Ingredientes: 4 filetes de lenguado 1 cola de salmón fresco 50 grs. de mantequilla Salsa de limón: 200 ml de fumet (caldo) de pescado 200 ml de nata líquida zumo de limón sal pimienta Elaboración: Cotar el lenguado y el salmón a tiras. Hacer las trenzas, como se ve en la foto. Pintarlos de mantequilla. Hornear a 180ºC durante 7 minutos. Salsa: poner el caldo en el fuego, reducir y añadir la nata. Volver a reducir. Salpimentar y aromatizar con zumo de limón. Servir la trenza con la salsa.

Son muy sencillos, simplemente son ideas para cuando tengáis que preparar algún aperitivo o cena de picoteo. Montaditos 1: pan con tomate y jamón serrano . Montaditos 2: sobre una rebanada de pan de barra una rueda de queso de rulo de cabra y encima mermelada de frambuesa

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 1 naranja 1dl de vino blanco 1 cucharada de harina 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 4 cucharadas de confitura de arándanos (también de frambuesa o grosellas) 1 palo de canela 1/2 dl de aceite sal Elaboración: Mezclar la harina, el azúcar y la sal y frotar los solomillos con esta mezcla apretando bien para que se pegue. Poner a calentar el aceite en una cacerola y dorar los solomillos. Cuando el azúcar se carameliza, bajar el fuego para que no se quemen. Cuando estén dorados, añadir el vino, el zumo de naranja, la confitura y el palo de canela. Dejar al fuego de 10 a 20 minutos. A mitad de cocción, dar la vuelta a los solomillos. Retirar la carne, colar la salsa y probar. De guarnición se puede poner lo que se quiera. Yo puse champiñones y patatas. Si la salsa queda muy líquida, espesar con maicena.