Ingredientes:1 kg de patatas (según los comensales)
bacon cortado a dados
100 grs. de queso gruyere
4 huevos
200 ml. de leche
sal y pimienta
Elaboración: Cocer las patatas enteras, con la piel. Cuando estén cocidas, dejar enfriar, pelarlas y cortar en juliana. Mezclar la leche, los huevos, la sal y la pimienta. En un molde de rosca, distribuir las patatas y el bacon y cubrir con el batido de la leche y los huevos. Meter al horno a 180ºC durante 20 minutos hasta que esté cuajado. Desmoldar en frío y cubrir con una bechamel clarita. Espolvorear con huevo duro rallado.
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