Ingredientes:
pimientos verdes (según comensales)
3 patatas
media docena de huevos
aceite y sal
Elaboración:
Pelar y partir las patatas igual que para tortilla. Freirlas. Batir los huevos y mezclar las patatas. Abrir por la parte de arriba los pimientos, quitar las pepitas lavándolos y rellenar con las patatas. Freirlos hasta que estén dorados y la patata cuajada.
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