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jueves, 21 de mayo de 2009

Espaguettis con hotalizas


Ingredientes:
espaguettis (según comensales)
200 grs. de champiñones
1 bote peueño de guisantes
2 zanahorias
1 cebolla
calabacín, pimiento
salsa de tomate perejil, tomillo, albahaca, laurel
aceite y sal
Elaboración:
En un fondo de aceite hacer el refrito con la cebolla picada y la zanahoria cortada a cuadritos pequeños. Cuando esté pochada, añadir el resto de las hortalizas menos los guisantes y al final los champiñones y las hierbas.
Una vez evaporada toda el agua , incorporar la salsa de tomate y los guisantes.
Cocer la pasta en abundante agua con sal, unas gotas de aceite y una hoja de laurel Escurrir y mezclar con el refrito.

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