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Pastel de berenjenas

Ingredientes: 2 berenjenas
200 grs. de queso en lonchas
tomate frito
3 huevos
aceite
Elaboración:
Cortar las berenjenas a ruedas no muy gruesas y dejarlas en remojo en leche, para que suelten el amargor. Cocerlas en agua y escurirlas. En una fuente de horno pone en el fondo, un poco de aceite. Añadir una capa de berenjenas, encima el queso y el tomate frito. Así, otra capa. Batir los huevos y echarlos por encima. Meter en el horno a 180ºC durante 20 minutos.
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Comentarios

kary ha dicho que…
qué pinta mas buena!!!!! como tengo berengenas mañana lo hago, pero una pregunta: las berengenas ocupan el ancho-largo de la bandeja del horno???
27 de octubre de 2008, 8:03
kary ha dicho que…
Diosssss!!! berenjena con J J J J, qué garrafal error ortográfico, jejeje
27 de octubre de 2008, 8:05
Margarinxi ha dicho que…
Kary, bonica, "berenjena" se escribe con "J", el Maria Moliner no engaña y el diccionario de la RAE tampoco, je,je...La bandeja de horno, me refieo a una fuente refractaria que tengas, pyrex o de barro. Ya me contarás como ha salido.
27 de octubre de 2008, 12:34
Dolita ha dicho que…
Debe estar buenísimo este pastel. Me gusta la idea de que vayan cocidas.
Un saludo
27 de octubre de 2008, 13:16
Anónimo ha dicho que…
A mí me encanta este pastel, pero me sale regular. Voy a volver a intentarlo con tus instrucciones. Un pregunta, ¿la última capa, antes de añdirle el huevo, de qué debe ser? Gracias
28 de octubre de 2008, 2:36
kary ha dicho que…
nena BUENIIISISMO, exquisito, me ha gustado mucho, pero creo que me he pasado con el tomate,me caía por todos lados jejeje, a la próxima le pondré menos y saldrá mejor.
Por cierto a mi marido le ha encantado.
Gracias
Besos
28 de octubre de 2008, 8:23
Margarinxi ha dicho que…
Me alegro que os guste. Mariazell, la última capa que sea de berenjenas. Yo lo he hecho y sale muy bueno!!!
28 de octubre de 2008, 11:18
Mesilda ha dicho que…
Hola Margarinxi.
Que pastel mas facil y rico. Lo voy a probar, ¡con lo que me gustan a mi las berenjenas!.
Un saludo.
29 de octubre de 2008, 12:44
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