Colaboro con una Asociación Juvenil. El otro dia tuvieron reunión los miembros de la Junta Directiva, cenaban también, además de trabajar. La cena suele ser de "picoteo", mientras cenan trabajan. Hicimos unas medias noches de cabezada embuchada con filadelfia (la cabezada la tenéis en Mercadona) y unas pizzas individuales de champiñón y bacon. De postre pensamos poner helados, pero como la vida nos encorre a todos, hicimos chupitos de cuajada con mermelada de frambuesa y creo- por lo que me han contado- que fué un éxito. !Con qué poco se acierta!
Ingredientes : 4 manzanas masa quebrada (comprar la que venden de Nestlé) 200 g de azúcar 2 cucharadas de brandy 4 cucharadas de queso de untar Elaboración : Pelar las manzanas y quítarles el corazón. Ponerlas en una cazuela con el azúcar, el brandy y tres vasos de agua. Cocerlas hasta que estén tiernas. Escurrirlas en papel absorbente. Estirar la masa y hacer cuatro cuadrados. En el centro de cada uno, poner una manzana y en el hueco del corazón ,una cucharada de queso. Envolverla con la masa quebrada y hornearla 15 minutos. Lo podéis hacer como un postre acompañado de salsa de caramelo, o de chocolate, o con nata montada.
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