Brochetas de langostinos

Una de las asistentes del curso de Hosteleria que estoy impartiendo,me ha dado una receta para un aperitivo.

Ingredientes:
una piña
colas de langostino peladas (según comensales)
mayonesa, ketchup y un poco de coñac para la salsa rosa

Elaboración:
Pelar la piña y colocarla en un plato bonito,adornado con algunas hojas verdes. Pinchar varias colas de langostino en pinchos de madera por toda la piña. Servir la salsa rosa en un cuenco y sacar a la mesa.

Es muy fácil y muy vistoso.

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