Tengo que celebrar la visita número 1000 de mi blog!!!!!! Gracias a todos los que me visitáis. Pero quiero dedicársela a las asistentes del curso que estoy impartiendo de Hostelería. Sin su aliento quizá no hubiera llegado tan rápido a la visita milenaria. !!!Que profesionales de bandera, serviciales, alegres, abnegadas, felices con su trabajo de servicio, en grandes o pequeñas empresas!, y por supuesto en su hogar. Hacen de la casa HOGAR, FAMILIA, DESCANSO Y ALIENTO. !!!!Gracias otra vez y adelante con lo que hacéis!!!!!!
Ingredientes: 1/5 kg pechugas de pollo picadas 3 huevo 12 filetes de pechuga de pollo (aproximadamente) dos ó tres zanahorias 1/2 hg de judía verde tierna sal Elaboración: Forrar con papel film un molde alargado. Forrarlo con los filetes de pechugas. Aderezar la carne picada con sal y las tres yemas de huevo. Montar las claras a punto de nieve y añadir a la carne. Cocer las judías y las zanahorias a tiras, por separado.Ir colocando capas de carne con las tiras de las verduras hasta rellenar el molde. Cerrarlo con la carne de los laterales y hornear durante media hora a 160ºC. Cuando se saca del horno, prensarlo . Cortar a láminas y acompañar con tiras de judía y zanahoria. Se toma como un fiambre.
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un saludo: Mamen