Pastel de queso y chocolate blanco

Ingredientes:
2 tabletas de chocolate blanco
200 grs. de nata montada
200 grs. de queso fresco para untar
200 grs. de queso mascarpone
120 grs. de galletas María
50 grs. de mantequilla

Elaboración.
Triturar las galletas con la mantequilla y forrar un molde desmontable. Dejarlo en la nevera que se enfríe.
Trocear el chocolate blanco y fundirlo al baño María hasta obtener una masa homogénea.
Mezclar con cuidado el queso fresco con el mascarpone y la nata montada.
Incorporar el chocolate mezclando de nuevo y rellenar el molde con la base de galletas. Nivelar la superficie con una espátula y dejarlo enfriar 4 horas como mínimo antes de desmoldarlo. Servirlo si se quiere con una salsa de frambuesa.
También se puede hacer con masa quebrada, de las que vienen hechas de Nestlé.

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