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Brocheta templada de gambas a la vinagreta

Ingredientes:
30 gambas grandes peladas
6 lonchas finas de bacon
6 brochetas
6 rebanadas alargadas de pan de baguette
Para la vinagreta: 1/4 de pimiento verde, rojo, zanahoria y cebolla rallados.Aceite, sal y vinagre.
Elaboración:
Se engarzan las gambas intercalando trozos de bacon en las brochetas. Se hacen a la plancha las rebanadas de pan, con un poco de aceite y se hacen también a la plancha las brochetas. Colocamos una brocheta en cada rebanada y encima una cucharada de vinagreta.

Comentarios

Delicias ha dicho que…
Buenísima esta brocheta. Hacía algunos días que no pasábamos por aquí y nos hemos perdido muchas cosas. Vamos a seguir mirando.
Un beso!!
La cocinera ha dicho que…
Mmmm con una cerveza bien helada... para darle la bienvenida a la PRIMAVERA!!!

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Fresas con moscatel

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PASTEL DE PUERROS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes: 1 manojo de puerros
1 bandeja de champiñones
100 grs. de mantequilla
½ l de nata (ó también ¼ de l de leche y ¼ de l de nata)
6 huevos
Sal y pimienta
Elaboración: Picar el puerro muy fino y pocharlo con la mantequilla, dándole continuas vueltas para que no se queme. Cuando empieza a tomar color, añadimos el champiñón triturado y lo dejamos cocinando hasta que suelte su agua.
Batir los huevos y añadir la nata (ó ¼ de leche y ¼ de nata). Mezclar con los puerros y los champiñones. Poner en un molde con film transparente para poderlo desmoldar y meter en el horno de 45 a 50 minutos a horno fuerte, 180ºC-200ºC.
Se puede adornar con puerros fritos, crujientes, cortados a tiras. Servir templado.