El trabajo que se hace para la familia, tiene, como cualquier otro, el carácter "profesional". Se compone de múltiples tareas, funciones y responsabilidades. Necesita conocimientos especializados y experiencia. Requiere planificación, organización y control para conseguir los objetivos. Para llevar adelante el hogar, con éxito, lo primero es saber lo que hay que hacer y cómo hay que hacerlo. hay que enseñar a "aprender" a los hijos y obtener su colaboración. Es importante y muy rentable la inversión de tiempo al principio, pues la salud, los hijos, la educación, las relaciones con los demás, se "elaboran" a largo plazo. Así, conseguiremos la cohesión, el apoyo y el equilibrio de la familia.
Ingredientes: 1/5 kg pechugas de pollo picadas 3 huevo 12 filetes de pechuga de pollo (aproximadamente) dos ó tres zanahorias 1/2 hg de judía verde tierna sal Elaboración: Forrar con papel film un molde alargado. Forrarlo con los filetes de pechugas. Aderezar la carne picada con sal y las tres yemas de huevo. Montar las claras a punto de nieve y añadir a la carne. Cocer las judías y las zanahorias a tiras, por separado.Ir colocando capas de carne con las tiras de las verduras hasta rellenar el molde. Cerrarlo con la carne de los laterales y hornear durante media hora a 160ºC. Cuando se saca del horno, prensarlo . Cortar a láminas y acompañar con tiras de judía y zanahoria. Se toma como un fiambre.
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