Ir al contenido principal

!A freir espárragos!!!!

Mi amiga Ana, que trabaja en El Corte Inglés, ha probado los bollos y pasteles que de vez en cuando le llevo. Siempre me dice: !Margarinxi, hazme algo salado, que ya sabes que me gusta más! Y publica también salado en el blog. Bueno, pues allá voy Ana y "vete a freir espárragos"....

ESPARRAGOS FRITOS CON SALMON

Ingredientes: una lata de espárragos gordos
300 grs. de salmón ahumado (según comensales)
2 huevos (para el rebozado)
harina (para el rebozado)
queso rallado
bechamel:una cucharada sopera de harina, 20 grs de mantequilla y el
caldo de los espárragos
Elaboración: escurrir los espárragos y guardar el caldo. Rebozarlos con huevo y harina y freirlos. Sólo se tiene que dorar el rebozado. En la fuente que se vaya a servir colocar una capa de salmón ahumado otra de espárragos rebozados puestos en diagonal, otra de salmón y así sucesivamente hasta terminar con salmón. Con el caldo de los espárragos hacer una bechamel , no muy espesa y echarla por encima. Poner un poco de queso rallado y gratinar. !Y a comer!

Comentarios

Anónimo ha dicho que…
margaritaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!me encanta el blog es tan...tuyo!!!
jajjaa!!!de verdad esta super chulo y ya se, q cuando no sepa q acer para comer o de postre en q pagina web meterme!!!!muchos besos
ave fénix ha dicho que…
No conocia tu blog, me gusta, se me hace la boca agua :)
Por recomendación de exnume te otorgo un premio, pasate por el mio a recogerlo.
Un saludo, me geguiré pasando ;)

Entradas populares de este blog

Aperitivos

TEMPURA DE CEBOLLETAS CON SALSA ROMESCO Cebolletas tiernas pasadas por un rebozo muy fino de harina, huevo y pan rallado, fritas y acompañadas calientes de salsa romesco. Cocer un poco antes las cebolletas para que no se queden duras. TARTALETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ Una pizca de jamón picado, una cucharadita de nata líquida, y un huevo de codorniz dentro de cada tartaleta y cuajarlos en el horno. Las tartaletas pequeñas las tenéis en Mercadona. ESPÁRRAGOS VERDES FRITOS Puntas de espárragos fritos, servidos salpicados de sal gorda. BROCHETA DE VEGETALES EN TEMPURA Cintas de puerro, zanahoria, calabacín, etc. pinchadas como acordeón en brochetas, pasadas por un rebozo muy fino de huevo, harina y pan rallado y fritas. CHUPA CHUPS DE ACEITUNAS FRITAS Aceitunas rellenas de anchoa pinchadas en palillo y pasadas por harina, huevo y pan rallado, para freírlas después.

ESPUMA DE CAFE

Ingredientes: 6 yemas 1/2 l. de nata líquida 9 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de Nescafé 8 tulipas (las tenéis en Mercadona) Elaboración: Poner a hervir la nata. En un bol aparte, batir las yemas con el azúcar y añadirle poco a poco la nata. Remover hasta que espese. Fuera del fuego añadir el Nescafé y mover para que se disuelva. Enfriar y guardar en la nevera de un día para otro. Montar la mezcla enfriada . En cuanto doble su volumen llenar las tulipas.

Fresas con moscatel

Estas fresas no tienen nada de particular, sólo que me ha dado la idea Rosa, una señora que trabaja conmigo, de macerarlas con moscatel. Las fresas se limpian como siempre, quitándole las hojas verdes. Se lavan y se ponen en un recipiente con azúcar y Moscatel. !Están buenísimas!